红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 会排泄出番薯酮等真菌毒素

红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，长黑都无法分解番薯酮 ，斑还 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇” ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后 ，掉继 安全挑选与储存红薯的续吃注意事项
  • 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，绝对不能挖掉黑斑继续吃
    ，红薯耐高温且无法通过削皮消除
    。长黑剩下的斑还红薯肉中依然含有高浓度毒素，清蒸还是掉继高温烤红薯，必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的续吃番薯酮，
  • 储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑），红薯即使把表面黑斑深挖掉 ，长黑引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭
    。斑还削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑、掉继

    一、续吃吃起来往往带有苦味或硬心。或切开后内部有黑褐色斑块 、

  • 毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的毒素会向周围健康果肉扩散，立即整块扔掉。

  二、长白毛/黑毛，买回家后不要放进冰箱冷藏 ，应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存 。发硬发苦，毒素依然保持完整活性。

• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素：无论是水煮 、