红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 即使把表面黑斑深挖掉

二 、红薯绝对不能挖掉黑斑继续吃，长黑买回家后不要放进冰箱冷藏，斑还掉继

一
、续吃 安全挑选与储存红薯的红薯注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤 ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，
• 储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑） ，长黑会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的斑还肝脏与肺部 ，削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑、掉继引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭 。续吃
• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素：无论是红薯水煮
   、发硬发苦 ，长黑必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的斑还番薯酮 ，或切开后内部有黑褐色斑块
   、掉继吃起来往往带有苦味或硬心 。续吃耐高温且无法通过削皮消除。长白毛/黑毛，
• 毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的毒素会向周围健康果肉扩散，即使把表面黑斑深挖掉，剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素 ，

  红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

  红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时， 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

  • 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后 ，应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存。都无法分解番薯酮
    ，清蒸还是高温烤红薯，毒素依然保持完整活性 。立即整块扔掉 。