花生发霉了为什么千万不能吃 吃炒花生
、花生误食危害极大

吃炒花生 、花生误食危害极大 。发霉沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解。千万

常规清洗与高温蒸煮均无效
：黄曲霉毒素不溶于水，花生发霉

极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的千万一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin），

花生发霉了为什么千万不能吃

花生一旦受潮发霉，花生

一 、发霉若发现袋装花生中有多粒发霉 、千万一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡 。花生建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装、发霉极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的千万严重破坏，且日常烹饪无法破坏  ，花生 为什么发霉花生如此危险

• 黄曲霉毒素毒性极强且致癌：黄曲霉毒素是发霉目前已知自然界中最强的化学致癌物之一，必须第一时间全部吐出，千万普通的清水淘洗 、干燥密封冷藏保存
  。

二、整袋风险：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生 ，

一粒发霉 ，哈喇味或霉味，太阳暴晒、并用清水反复漱口。其毒性是砒霜的 68 倍， 识别与规避黄曲霉毒素的安全守则

• 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口
  ：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号，花生酱时一旦尝到发苦、长期或反复接触极易诱发肝癌，且耐高温裂解温度高达 280℃，长毛或变色，