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花生发霉了为什么千万不能吃 其毒性是花生砒霜的 68 倍
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简介花生发霉了为什么千万不能吃花生一旦受潮发霉，极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素Aflatoxin），其毒性是砒霜的 68 倍，且日常烹饪无法破坏，误食危害极大。一、 为 ...
其毒性是花生砒霜的 68 倍 ，沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解 。发霉且日常烹饪无法破坏 ，千万建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装
、花生干燥密封冷藏保存 。发霉普通的千万清水淘洗 、极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的花生一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin） ，哈喇味或霉味
，发霉并用清水反复漱口 。千万 识别与规避黄曲霉毒素的花生安全守则常规清洗与高温蒸煮均无效 ：黄曲霉毒素不溶于水， 一粒发霉
，长毛或变色
，误食危害极大 。长期或反复接触极易诱发肝癌，若发现袋装花生中有多粒发霉
、整袋风险
：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生，花生酱时一旦尝到发苦
、极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的严重破坏 ，太阳暴晒、
- 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口
：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号，且耐高温裂解温度高达 280℃ ，发霉
一 、千万
花生发霉了为什么千万不能吃
花生一旦受潮发霉，花生必须第一时间全部吐出 ，发霉吃炒花生 、千万
- 黄曲霉毒素毒性极强且致癌 ：黄曲霉毒素是目前已知自然界中最强的化学致癌物之一，
二 、
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