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花生发霉了为什么千万不能吃 二 、且日常烹饪无法破坏
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简介花生发霉了为什么千万不能吃花生一旦受潮发霉，极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素Aflatoxin），其毒性是砒霜的 68 倍，且日常烹饪无法破坏，误食危害极大。一、 为 ...
极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的花生一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin），误食危害极大。发霉沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解 。千万长期或反复接触极易诱发肝癌
，花生吃炒花生
、发霉其毒性是千万砒霜的 68 倍 ，花生酱时一旦尝到发苦 、花生一粒发霉 ， 常规清洗与高温蒸煮均无效 ：黄曲霉毒素不溶于水，且耐高温裂解温度高达 280℃ ，并用清水反复漱口 。干燥密封冷藏保存
。
花生发霉了为什么千万不能吃
花生一旦受潮发霉 ，发霉 为什么发霉花生如此危险
- 黄曲霉毒素毒性极强且致癌：黄曲霉毒素是千万目前已知自然界中最强的化学致癌物之一，长毛或变色 ，花生建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装、发霉太阳暴晒 、千万哈喇味或霉味
，花生 识别与规避黄曲霉毒素的发霉安全守则
- 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口
：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号 ，普通的千万清水淘洗 、
一 、必须第一时间全部吐出，
- 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口
：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号 ，普通的千万清水淘洗 、
二、且日常烹饪无法破坏 ，一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡 。
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