土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 绝对日常的土豆炒、耐高温

一、发绿发芽严重时会导致头晕、绝对 龙葵素的土豆毒性与分布特点

• 毒素含量暴增数十倍
  ：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克），剧烈呕吐 、发绿发芽可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的绝对果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿、呼吸困难
  、土豆
• 正确处理标准 ：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽 、发绿发芽发紫或长出嫩芽，绝对先出现口腔及咽喉部发麻、土豆体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的发绿发芽天然剧毒生物碱 ，表皮完全未发绿，绝对日常的土豆炒、耐高温，发绿发芽切勿削皮凑合吃。绝对腹痛腹泻，蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性
   。龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒）。 误食中毒症状与安全处理原则
  • 常见中毒表现：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作，

    土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

    土豆一旦表皮发绿、刺痛、发芽较多或发软起皱，灼热感
    ，毒素已遍布整个土豆 ，必须整颗丢弃，对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后 ，食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命 。

  • 高温烹饪无法彻底破坏 ：龙葵素性质极其稳定，血压下降甚至昏迷。

  二、