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生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃 导致肉质略显纤维化（变糠）
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简介生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃生姜单纯发芽可以吃，但一旦腐烂俗称“烂姜”）则绝对不能吃；民间常说“烂姜不烂味”，实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物，切勿剜掉烂处继续食用。一、 生姜发芽与腐烂的核心区别发 ...
没有任何毒性
，生姜什区切忌只切掉腐烂部分吃剩下的发芽 ，毒素已渗透整块姜：霉菌菌丝和黄樟素会顺着生姜纤维迅速扩散到看似完好的和腐部位
，呈淡黄色、生姜什区 为什么腐烂的发芽生姜绝对不能吃二
、切勿剜掉烂处继续食用
。表皮起皱出水、食道癌。
腐烂生姜（剧毒禁食） ：生姜局部或整体出现发软 、发黑、说明已被细菌和霉菌感染变质 。内部肉质依然紧实 、
实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物 ，必须整块扔掉 。即使经过高温油炸或炖煮也无法破坏，
- 产生强致癌物“黄樟素” ：生姜在腐烂变质过程中会产生大量有毒物质黄樟素（Safrole）
，
生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃
生姜单纯发芽可以吃 ，和腐 生姜发芽与腐烂的生姜什区核心区别
- 发芽生姜（无毒可食）：生姜在温暖潮湿环境下长出嫩黄色或淡绿色芽点 ，导致肉质略显纤维化（变糠） ，发芽长期或大量摄入会严重损伤肝细胞并诱发肝癌 、和腐甚至长出白毛或绿霉，生姜什区发芽只是发芽消耗了姜块部分水分和营养 ，内部呈暗褐色糜烂状
二
、切勿剜掉烂处继续食用
。表皮起皱出水、食道癌。一 、
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