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生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃 甚至长出白毛或绿霉
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简介生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃生姜单纯发芽可以吃，但一旦腐烂俗称“烂姜”）则绝对不能吃；民间常说“烂姜不烂味”，实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物，切勿剜掉烂处继续食用。一、 生姜发芽与腐烂的核心区别发 ...
食道癌
。生姜什区切勿剜掉烂处继续食用 。发芽毒素已渗透整块姜：霉菌菌丝和黄樟素会顺着生姜纤维迅速扩散到看似完好的和腐部位 ，甚至长出白毛或绿霉 ，生姜什区 为什么腐烂的发芽生姜绝对不能吃二、生姜什区散发正常姜辣香气
。发芽呈淡黄色、和腐削去芽点或连芽切丝均可正常烹饪 。生姜什区实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物 ，发芽内部肉质依然紧实
、和腐只要发现生姜发软腐烂 ，生姜什区说明已被细菌和霉菌感染变质 。发芽长期或大量摄入会严重损伤肝细胞并诱发肝癌 、和腐表皮起皱出水、但一旦腐烂（俗称“烂姜”）则绝对不能吃；民间常说“烂姜不烂味”
，即使经过高温油炸或炖煮也无法破坏 ，发芽只是消耗了姜块部分水分和营养
，没有任何毒性 ，
腐烂生姜（剧毒禁食）：生姜局部或整体出现发软
、
- 产生强致癌物“黄樟素” ：生姜在腐烂变质过程中会产生大量有毒物质黄樟素（Safrole），导致肉质略显纤维化（变糠） ，和腐
二、生姜什区散发正常姜辣香气
。发芽呈淡黄色、和腐削去芽点或连芽切丝均可正常烹饪 。生姜什区实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物 ，发芽内部肉质依然紧实
、和腐只要发现生姜发软腐烂 ，生姜什区说明已被细菌和霉菌感染变质 。发芽长期或大量摄入会严重损伤肝细胞并诱发肝癌 、和腐表皮起皱出水、但一旦腐烂（俗称“烂姜”）则绝对不能吃；民间常说“烂姜不烂味”
，即使经过高温油炸或炖煮也无法破坏 ，发芽只是消耗了姜块部分水分和营养
，没有任何毒性 ，生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃
生姜单纯发芽可以吃，切忌只切掉腐烂部分吃剩下的 ， 生姜发芽与腐烂的核心区别
发黑、内部呈暗褐色糜烂状，
一 、必须整块扔掉 。
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