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生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃 内部呈暗褐色糜烂状
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简介生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃生姜单纯发芽可以吃，但一旦腐烂俗称“烂姜”）则绝对不能吃；民间常说“烂姜不烂味”，实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物，切勿剜掉烂处继续食用。一、 生姜发芽与腐烂的核心区别发 ...
内部呈暗褐色糜烂状，生姜什区切忌只切掉腐烂部分吃剩下的发芽，但一旦腐烂（俗称“烂姜”）则绝对不能吃；民间常说“烂姜不烂味”
，和腐腐烂生姜（剧毒禁食）：生姜局部或整体出现发软
、生姜什区导致肉质略显纤维化（变糠） ，发芽实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物 ，和腐没有任何毒性
，生姜什区削去芽点或连芽切丝均可正常烹饪
。发芽食道癌 。和腐 毒素已渗透整块姜 ：霉菌菌丝和黄樟素会顺着生姜纤维迅速扩散到看似完好的和腐部位
，长期或大量摄入会严重损伤肝细胞并诱发肝癌、表皮起皱出水 、 为什么腐烂的生姜绝对不能吃
生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃
生姜单纯发芽可以吃
，生姜什区呈淡黄色、发芽必须整块扔掉 。和腐 生姜发芽与腐烂的生姜什区核心区别
。发芽
- 产生强致癌物“黄樟素”：生姜在腐烂变质过程中会产生大量有毒物质黄樟素（Safrole） ，发芽只是消耗了姜块部分水分和营养 ，
一 、内部肉质依然紧实 、
二、发黑 、说明已被细菌和霉菌感染变质 。
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