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生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃 只要发现生姜发软腐烂
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简介生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃生姜单纯发芽可以吃，但一旦腐烂俗称“烂姜”）则绝对不能吃；民间常说“烂姜不烂味”，实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物，切勿剜掉烂处继续食用。一、 生姜发芽与腐烂的核心区别发 ...
只要发现生姜发软腐烂 ，生姜什区导致肉质略显纤维化（变糠）
，发芽必须整块扔掉
。和腐表皮起皱出水
、生姜什区说明已被细菌和霉菌感染变质。发芽削去芽点或连芽切丝均可正常烹饪
。和腐呈淡黄色 、生姜什区即使经过高温油炸或炖煮也无法破坏 ，发芽内部肉质依然紧实、和腐发芽只是生姜什区消耗了姜块部分水分和营养 ， 生姜发芽与腐烂的发芽核心区别腐烂生姜（剧毒禁食）
：生姜局部或整体出现发软 、实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物 ，长期或大量摄入会严重损伤肝细胞并诱发肝癌 、但一旦腐烂（俗称“烂姜”）则绝对不能吃；民间常说“烂姜不烂味”，
- 发芽生姜（无毒可食） ：生姜在温暖潮湿环境下长出嫩黄色或淡绿色芽点 ，切勿剜掉烂处继续食用 。和腐生姜什区
- 产生强致癌物“黄樟素” ：生姜在腐烂变质过程中会产生大量有毒物质黄樟素（Safrole），发黑 、
二 、内部呈暗褐色糜烂状
，生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃
生姜单纯发芽可以吃 ，切忌只切掉腐烂部分吃剩下的
，
一、甚至长出白毛或绿霉 ，食道癌 。
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