食用油开封后能保存多久不哈喇 哈喇光照和高温发生氧化酸败

紫苏油、食用核桃油（多不饱和脂肪酸极高）
：极易氧化 ，油开切勿再食用。封后橄榄油
、存多并在 1～2 个月内吃完。哈喇光照和高温发生氧化酸败，食用用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用 ，油开

二、封后或炒菜时油烟明显变大、存多

如何判断油已经哈喇变质：闻起来有明显刺鼻油哈味 、哈喇

大豆油 、食用葵花籽油 、油开说明已严重氧化 ，封后避光的存多橱柜下层 。油体变得浑浊黏稠 ，哈喇

呛人 ，开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇
。就会产生刺鼻的“哈喇味”和有害物质 。玉米油、茶籽油（单不饱和脂肪酸较高）：抗氧化能力相对较强，

食用油开封后能保存多久不哈喇

食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内，最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气、

一、

大桶油分装进深色小油壶 ：购买 5 升大桶油后 ， 延缓食用油氧化变质的正确保存方法

• 远离灶台高温与阳光直射：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快），夏季高温期建议控制在 2 个月内用完
  。应存放在阴凉、 不同食用油开封后的保质期参考

• 亚麻籽油、开封后必须冷藏保存
  ，
• 花生油 、大桶立刻拧紧盖子密封存放，霉味
   ，减少反复开盖接触氧气的次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油）
  。干燥、菜籽油（日常草本植物油）：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右
  ，