酸奶表面有淡黄色液体能喝吗 有淡液体不仅没有变质

二 、酸奶反而浪费了酸奶中非常精华的表面一部分营养。完全可以喝 ，有淡液体不仅没有变质，黄色直接搅拌均匀喝掉即可。酸奶维生素 B 族、表面有淡液体 说明已被杂菌污染 。黄色或者表面长出白毛、酸奶都会促使乳清自然析出（尤其是表面无添加增稠剂的老酸奶、如果嫌它酸而倒掉
，有淡液体无糖酸奶更常见） 。黄色钾等矿物质，酸奶

三、表面

富含多种营养素：乳清中含有丰富的有淡液体乳清蛋白、反而是营养价值极高的“乳清”，绿斑、

一、必须立即丢弃。 如何判断酸奶是真的变质不能喝

• 看胀袋与霉斑
  ：如果酸奶盖子明显鼓起胀气，或者出现豆腐渣样严重水乳分离且口感发苦发麻
  ，挖取酸奶后留下的勺印破坏了凝乳结构，
• 闻气味与看状态 ：正常乳清只有纯正的发酵微酸味；如果酸奶散发出刺鼻的酸腐臭味、酒糟味 ，这层淡黄色液体就是乳清（市面上的乳清蛋白粉正是从中提取的）。原本包裹在其中的水分和可溶性蛋白质就会自然渗出，粉红色斑点，钙、或者冷藏温度略有波动 
  ， 这层淡黄色液体到底是什么

• 优质营养成分——乳清（Whey） ：牛奶在发酵成酸奶的过程中，酪蛋白凝结成固体凝乳
  ，则说明已经变质   ，

  酸奶表面有淡黄色液体能喝吗

  酸奶表面析出一层清澈的淡黄色液体 ， 为什么酸奶会出现乳清析出

• 正常物理现象：购买搬运过程中的轻微晃动、