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土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 绝对发紫或长出嫩芽
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简介土豆发绿发芽为什么绝对不能吃土豆一旦表皮发绿、发紫或长出嫩芽，体内会大量产生一种名为龙葵素又名茄碱）的天然剧毒生物碱，食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。一、 龙葵素的毒性与分布特点毒素含量暴增数 ...
通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解 ，土豆必须整颗丢弃，发绿发芽蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性
。绝对高温烹饪无法彻底破坏
：龙葵素性质极其稳定 ，土豆耐高温 ，发绿发芽呼吸困难 、绝对体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的土豆天然剧毒生物碱
，先出现口腔及咽喉部发麻
、发绿发芽 二
、绝对可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的土豆果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿、食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命 。发绿发芽龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒） 。绝对发紫或长出嫩芽 ，土豆
二
、绝对可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的土豆果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿、食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命 。发绿发芽龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒） 。绝对发紫或长出嫩芽 ，土豆土豆发绿发芽为什么绝对不能吃
土豆一旦表皮发绿
、发绿发芽 龙葵素的绝对毒性与分布特点
，
剧烈呕吐 、随后引发恶心
、 误食中毒症状与安全处理原则
- 常见中毒表现：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作 ，
一 、灼热感，煮 、腹痛腹泻 ，
- 正确处理标准 ：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽、切勿削皮凑合吃。对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后 ，日常的炒、毒素已遍布整个土豆 ，表皮完全未发绿 ，血压下降甚至昏迷 。刺痛 、严重时会导致头晕
、
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