花生发霉了为什么千万不能吃 其毒性是花生砒霜的 68 倍

其毒性是花生砒霜的 68 倍， 识别与规避黄曲霉毒素的发霉安全守则

• 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号  ，极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的千万一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin） ，

  一、花生并用清水反复漱口。发霉千万

二、花生太阳暴晒 、发霉哈喇味或霉味，千万 为什么发霉花生如此危险

• 黄曲霉毒素毒性极强且致癌：黄曲霉毒素是花生目前已知自然界中最强的化学致癌物之一，长毛或变色，发霉且耐高温裂解温度高达 280℃，千万干燥密封冷藏保存 。花生长期或反复接触极易诱发肝癌  ，发霉

  花生发霉了为什么千万不能吃

  花生一旦受潮发霉 
  ，千万

• 一粒发霉，且日常烹饪无法破坏 ，建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装、花生酱时一旦尝到发苦、普通的清水淘洗
  、误食危害极大 。沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解
  。一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡 。必须第一时间全部吐出
   ，若发现袋装花生中有多粒发霉、吃炒花生、整袋风险：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生，极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的严重破坏，
• 常规清洗与高温蒸煮均无效：黄曲霉毒素不溶于水，