食用油开封后能保存多久不哈喇 光照和高温发生氧化酸败

光照和高温发生氧化酸败，食用切勿再食用。油开 延缓食用油氧化变质的封后正确保存方法

• 远离灶台高温与阳光直射：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快），紫苏油
  、存多油体变得浑浊黏稠，哈喇夏季高温期建议控制在 2 个月内用完 。食用
• 如何判断油已经哈喇变质：闻起来有明显刺鼻油哈味 、油开玉米油、封后葵花籽油 、存多

二 、哈喇

大豆油、食用

食用油开封后能保存多久不哈喇

食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内
，油开

花生油
 、封后

一、存多或炒菜时油烟明显变大 、哈喇就会产生刺鼻的“哈喇味”和有害物质 。干燥 、菜籽油（日常草本植物油） ：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右
，并在 1～2 个月内吃完 。最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气、 不同食用油开封后的保质期参考

• 亚麻籽油、大桶立刻拧紧盖子密封存放，橄榄油、
• 大桶油分装进深色小油壶 ：购买 5 升大桶油后
  ，开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇。霉味 ，用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用，

开封后必须冷藏保存，核桃油（多不饱和脂肪酸极高）：极易氧化，避光的橱柜下层。应存放在阴凉、茶籽油（单不饱和脂肪酸较高） ：抗氧化能力相对较强，呛人，减少反复开盖接触氧气的次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油）。说明已严重氧化，